Un viaggio tra sapori e ricordi all’Hotel Maga Circe dove tutto ebbe inizio.
L’Accademia Italiana della Cucina, Delegazione di Latina, ha celebrato i suoi quarant’anni di attività con una festa memorabile sabato 17 maggio, nella suggestiva cornice dell’Hotel Maga Circe di San Felice Circeo. L’evento ha riunito accademici, ospiti e amici nella stessa sala dove, nel marzo del 1985, dodici soci fondatori, sotto la guida di Benedetto Prandi, diedero il via al primo convivio, segnando l’inizio di una nuova era per la cultura gastronomica pontina.
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L’Accademia, fedele ai principi stabiliti da Orio Vergani a Milano nel 1953, si è affermata come un punto di riferimento autorevole nella difesa e valorizzazione delle tradizioni culinarie regionali italiane. L’ing. Gian Luigi Chizzoni, attuale Delegato, e il prof. Benedetto Prandi, Delegato Onorario, hanno accolto una platea di illustri personalità, tra cui l’ex Prefetto di Latina, dott. Antonio D’Acunto, l’ambasciatore Anacleto Felicani e numerosi Delegati da Roma e da altre province del Lazio, a testimonianza della solida rete che caratterizza l’Accademia.
Il cuore della celebrazione è stato un raffinato menù di mare, curato dalla famiglia Superti, custode delle tradizioni gastronomiche dell’Hotel Maga Circe. La festa è culminata con una scenografica torta celebrativa e un brindisi collettivo.
Nel suo discorso, l’ing. Chizzoni ha ripercorso i quarant’anni di impegno della Delegazione, evidenziando il costante lavoro di monitoraggio e valorizzazione della ristorazione locale. Questo include visite, recensioni, incontri con gli operatori del settore e l’assegnazione di riconoscimenti come i diplomi di “Buona Cucina” e “Cucina Eccellente”. Sono stati inoltre premiati produttori e aziende artigianali, veri custodi del sapere alimentare pontino.
La Delegazione di Latina ha promosso numerosi progetti culturali, tra cui convegni sulla qualità dei prodotti locali, sull’alimentazione mediterranea e sulla storia della cucina pontina. Non sono mancate importanti pubblicazioni, come “Latina in Cucina” di Adriana Vitali Veronese e “La Gastronomia dei Latticini” di Benedetto Prandi, che hanno contribuito a tramandare il ricco patrimonio gastronomico del territorio.
L’ing. Chizzoni ha espresso gratitudine a tutti coloro che, nel corso dei decenni, hanno contribuito alla crescita della Delegazione, unendo generazioni diverse attraverso la passione per la cultura gastronomica. Questo anniversario non è stato solo un’occasione per celebrare il passato, ma anche per rilanciare con entusiasmo gli obiettivi futuri, ribadendo che la cucina è un racconto, un’identità, una memoria e, soprattutto, un momento di condivisione. La partecipazione calorosa e i sorrisi sinceri hanno confermato che lo spirito dell’Accademia rimane più vivo e attuale che mai.
